Monte Santoccio Valpolicella Classico 2024

A Monte Santoccio é um pequeno produtor familiar das colinas de Fumane, no coração da Valpolicella Classica, a norte de Verona. Os seus quatro hectares de pequenas parcelas, situados a cerca de 300 metros de altitude e expostos aos ventos, são conduzidos em pergola trentina sobre solos calcários drenantes e zonas aluviais. Esta situação em altitude, entre os montes Lessini e a planície do Ádige, oferece uma ventilação constante e noites frescas que preservam a elegância e a frescura da fruta.

A colheita de 2024, marcada por uma meteorologia exigente e pequenos rendimentos, deu uvas de grande qualidade. As uvas de Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara passam por uma maceração pelicular de quinze dias em cubas de aço durante a fermentação. O vinho estagia depois doze meses em cubas de cimento, um estágio discreto que preserva a pureza da fruta e oferece uma leitura transparente do terroir.

Este vinho revela notas de cereja, café verde, salva, chocolate, ameixa seca, pimento verde, maçã vermelha e amarena. A cor vermelho-rubi introduz um vinho de grande elegância. Na boca, os taninos são macios e elegantes, sustentados por uma intensidade salina e uma tensão vivificante, enquanto toques balsâmicos trazem profundidade. O final, fresco e frutado, prolonga a prova.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!