Viñedos de Montaña Cabernet Franc 2020

Este vinho provém de duas vinhas de montanha: 50 % de vinhas a 1 150 metros de altitude, em solos arenosos, e 50 % de vinhas a 1 300 metros de altitude, em solos de seixos e cascalho. Durante a vindima, é feita nas próprias vinhas uma dupla triagem minuciosa. Em seguida, as uvas são desengaçadas e a fermentação decorre naturalmente em pequenas cubas de cimento, sem qualquer aditivo químico. O vinho estagia depois em barricas de carvalho francês de 1.º, 2.º e 3.º uso durante 14 meses. Este vinho oferece um belo compromisso entre maturação e frescura. Sentem-se belos aromas de cassis, de amora, de mirtilo e de ervas aromáticas. É apimentado e floral, com notas de violetas silvestres e de cereja preta, bem como um lado mineral que lembra a grafite. A boca tem uma textura sedosa e carnuda, contrabalançada por uma acidez preservada graças à altitude das vinhas. Uma magnífica expressão do Cabernet Franc, produzida em apenas 5 000 garrafas!

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.