Viñedos de Montaña Chardonnay 2021

Este vinho provém de duas vinhas diferentes situadas no sopé dos Andes. A primeira metade provém de Gualtallary , a 1450 m de altitude, plantada em solos calcários, e a outra metade situa-se em La Carrera , a 1700 m de altitude, plantada em solos arenosos, de cascalho e de pedras. Após uma maceração pelicular de 3 dias a baixa temperatura, o mosto é enviado para tonéis (foudres) de carvalho francês de diferentes idades. A fermentação decorre com leveduras indígenas. O estágio prossegue nesses mesmos tonéis durante 8 meses. Este vinho revela notas de maçã verde, de pera nashi, de melão, de nectarina branca, de limão maduro, de camomila, de flor de acácia, de giz e de nuances minerais. A boca é precisa, elegante e salina. A frescura destes dois grandes terroirs sente-se de imediato no equilíbrio do vinho, aliando uma acidez cinzelada à generosidade do Chardonnay. O final é longo e complexo.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.