Masseria Surani Primitivo Cabernet Sauvignon Ares 2022

A cuvée Masseria Surani - Primitivo Cabernet Sauvignon Ares nasce no coração do Salento, na área de Manduria, perto da costa jónica, no extremo sul da Apúlia. A propriedade Masseria Surani cultiva aqui oitenta hectares de vinha em agricultura biológica, conduzidos em Guyot apertado. Os solos calcários, férteis e permeáveis, ganham uma tonalidade ocre avermelhada devido à sua riqueza em ferro. O clima mediterrânico, quente e seco, é refrescado pelas brisas marítimas vindas do mar Jónico.

O Primitivo e o Cabernet Sauvignon são vindimados na maturação e fermentam depois durante doze a quinze dias em cubas de aço inoxidável, a temperatura controlada, com remontagens repetidas para extrair cor, fruto e estrutura. O vinho estagia depois seis meses em barricas de carvalho, um estágio curto que arredonda os taninos e traz um ligeiro toque especiado sem mascarar a expressão frutada das duas castas.

Este vinho revela notas de cereja, de amora, de ameixa, de cassis, de figo, de pimenta preta, de cravinho e de alcaçuz. O nariz, intensamente frutado, termina num toque especiado. A boca, envolvente e cheia, associa um fruto generoso a uma agradável leveza e a um final sápido.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!