Barolo Nebbiolo 2021

Este Barolo DOCG resulta de um lote de parcelas situadas nas Langhe, no coração do Piemonte. O produtor reúne uvas provenientes nomeadamente de Monforte d’Alba, no setor de Ginestra, das MGA Vignane e Coste di Rose no município de Barolo, bem como das imediações de Vignarionda, em Serralunga d’Alba. Este mosaico de encostas compõe uma expressão matizada e clássica da denominação.

As uvas são vindimadas separadamente consoante a maturação de cada parcela e vinificadas depois em cubas de cimento. À fermentação segue-se uma longa maceração com as películas, de cerca de 40 a 45 dias, incluindo um trabalho em chapéu submerso. O vinho estagia depois durante 30 meses em grandes botti, num espírito tradicional que procura preservar a precisão do nebbiolo e a identidade dos terroirs.

Este vinho revela notas de cereja madura, ginja, framboesa, casca de laranja, rosa seca, alecrim silvestre, canela, alcaçuz, couro novo, pedra escura e ferro. Na boca alia uma textura sedosa e esguia a uma acidez fresca e enérgica. Os taninos, maduros mas firmes, trazem uma aderência calcária e nobre, enquanto o final longo, mineral e ligeiramente especiado prolonga com precisão o seu carácter de Barolo.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!