Pietranera Pantelleria 2023

Esta cuvée nasce na ilha vulcânica de Pantelleria, ao largo da Sicília ocidental, na província de Trapani, em frente à costa de Marsala. Classificada como Terre Siciliane IGT nesta colheita, provém de cepas velhas de zibibbo conduzidas em alberello pantesco, em encostas em socalcos de solos vulcânicos negros das contrade Cufurà e Ghirlanda.

As uvas são vindimadas à mão, desengaçadas e delicadamente esmagadas. Uma maceração a frio de cerca de 24 horas precede a prensagem e uma decantação de 48 horas a baixa temperatura. A fermentação é conduzida pelas leveduras indígenas em cubas de inox a temperatura controlada, seguida de um estágio de seis meses em cubas de inox.

Este vinho revela notas de manga, maracujá, melancia, pêssego, toranja, raspa de laranja, limão, rosa, flores brancas, tomilho, hortelã e pederneira. Na boca, é seca, macia e esguia, sustentada por uma acidez vivificante e uma trama salina intensa. Um fino toque tânico sublinha a textura, enquanto o final, longo e mineral, conserva uma bela frescura mediterrânica.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!