Skuinskap Steen Chenin Blanc 2023

Proveniente de uma vinha única situada em Piekenierskloof, no oeste do Cabo Ocidental, na África do Sul, esta parcela foi plantada em 1977 a cerca de 750 m de altitude, em solos de arenito decomposto e de quartzo granítico. As vinhas são cultivadas em agricultura biológica e sem rega. O clima de montanha proporciona um ciclo de maturação lento e uma amplitude térmica significativa, favorecendo uma bela expressão aromática aliada a uma frescura notável. A escolha de um terroir assim permite ao Chenin Blanc revelar finura, tensão e profundidade.

A vinificação começa com uma vindima manual, seguida de uma prensagem de cachos inteiros e de uma fermentação com leveduras indígenas, em antigos tonéis de 500 litros. O estágio prolonga-se durante cerca de 10 meses nestes recipientes neutros, sobre as borras finas. Esta abordagem sóbria e respeitosa dá um vinho elegante e tenso, que põe em evidência a fruta e o terroir.

Este vinho revela notas de citrinos, de pera madura, de nectarina amarela, de marmelo fresco, de frutos exóticos, de infusão de verbena, de camomila, de ervas secas e um subtil toque salino. Na boca, a textura é densa mas requintada, com uma acidez cinzelada que lhe dá relevo e um final longo e de grande classe.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.