Uma costeleta de vitela grelhada, um assado de porco ou uma tábua de queijos curados. A sua cassis e o seu toque apimentado acompanham também pratos ligeiramente especiados.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge 2022

Laurent Mabileau

17,00 €

Cassis, framboesa e violeta, um Saint-Nicolas biológico cujos taninos nunca arranham.

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Loire

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Vin Tinto

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5 a 10 anos

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Cabernet Franc

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Tarifas por país

Poucas palavras, muito vinho

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Descrição do Domaine Laurent Mabileau

O Domaine Laurent Mabileau é uma exploração familiar enraizada na rica tradição vitícola do Vale do Loire, mais precisamente em Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Reconhecida pelo seu compromisso com a agricultura biológica, a propriedade procura produzir vinhos que reflitam fielmente o terroir único da região, preservando ao mesmo tempo o ambiente.

Descrição da Cuvée Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge

A cuvée Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge de Laurent Mabileau é elaborada a partir de Cabernet Franc, uma casta emblemática da região. Este vinho capta a essência do seu terroir graças a métodos de vinificação que favorecem a expressão natural da fruta. Com estágio em cuba para preservar a sua frescura e o seu frutado, é um exemplo típico do estilo clássico da região.

Aromas da Cuvée

Esta cuvée revela aromas vibrantes de frutos vermelhos frescos, como a groselha-negra e a framboesa, com um toque de violeta e pimenta-preta que lhe confere uma complexidade intrigante. As subtis notas vegetais típicas do Cabernet Franc estão bem integradas, acrescentando uma dimensão suplementar ao bouquet.

Características da Cuvée

  • Casta: Cabernet Franc
  • Perfil: O vinho apresenta uma boca estruturada mas acessível, com taninos macios que envolvem o palato sem o secar. A acidez é bem doseada e contribui para um final longo e fresco.
  • Potencial de guarda: Embora delicioso em novo pelo seu frutado vibrante, este vinho tem também potencial para envelhecer bem, permitindo aos taninos suavizarem-se e aos aromas complexos desenvolverem-se ainda mais.

Harmonizações

Ideal com pratos de carnes grelhadas, assados ou queijos com carácter. Este Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge é também perfeito para acompanhar pratos ligeiramente especiados, onde a sua estrutura e o seu perfil aromático podem realmente brilhar.

Para onde viajamos?

O Vale do Loire, célebre pela sua impressionante diversidade vitícola, estende-se ao longo do rio, do Maciço Central até ao oceano Atlântico. Esta região é particularmente reputada pelos seus vinhos brancos vibrantes, nomeadamente os Sancerre e Pouilly-Fumé da parte leste, que valorizam o Sauvignon Blanc numa expressão pura e mineral. Mais para oeste, a Touraine propõe Chenin Blanc variados, de secos a doces, enquanto Anjou e Saumur são conhecidos pelos seus rosés e tintos leves à base de Cabernet Franc, bem como pelos espumantes de Saumur. Por fim, o Pays Nantais, com o seu clima influenciado pelo Atlântico, é a terra do Muscadet, um vinho ideal para acompanhar marisco. Os métodos de vinificação variam aqui entre o tradicional e o moderno, com um movimento crescente em direção à viticultura biológica e biodinâmica. Esta combinação de terroirs diversos, de práticas de vinificação respeitadoras e de castas adaptadas faz do Loire um destino incontornável para os apreciadores de vinho que desejam descobrir vinhos autênticos e de grande qualidade.

A pequena história do país

Loire

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A França, pátria de Bordeaux, da Borgonha e de Champagne, é sem dúvida o mais importante país produtor de vinho do mundo. Durante séculos, produziu vinho em maior quantidade do que qualquer outro país. O vinho está enraizado na cultura francesa em quase todos os níveis da sociedade; é a bebida da elite e do povo, e um símbolo central do catolicismo romano, a religião maioritária em França. A diversidade dos vinhos franceses deve-se, em grande parte, à grande variedade de climas do país.

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