Chenin Blanc 2022

Este Chenin Blanc mexicano do produtor L.A Cetto é um exemplo brilhante da versatilidade da Baixa Califórnia. As uvas provêm das suas vinhas de San Antonio de las Minas, com 18 a 25 anos de idade. O vinho fermenta a temperatura controlada em cubas de inox, para preservar os aromas primários da casta. Este Chenin Blanc com nariz de fruta tropical e flores brancas será o seu aliado para o aperitivo e para entradas de peixe. Esta cuvée oferece um bouquet de aromas frescos deananás, goiaba, manga,citrinos, pera, mel e notas salinas. Este vinho é seco, mas tem um belo volume na boca e uma acidez tensa e refrescante. 

O México é conhecido por produzir muitas coisas. Tequila de primeira qualidade? Naturalmente. Uma cerveja refrescante? Evidentemente. Vinhos de primeira qualidade? É o que vamos ver... Introduzida no México no século XVI pelos conquistadores, foi a partir do México que a vinha se espalhou pelo continente americano. As primeiras vinhas monásticas foram cultivadas no centro do país. Hoje, os 26 000 hectares de vinha dividem-se em 5 regiões, das quais a mais importante é a Baixa Califórnia. Na vanguarda da tecnologia, tal como os seus vizinhos dos Estados Unidos, é precisamente este canto do México que faz a fama dos vinhos do país. A região, que se distingue pelo seu microclima mediterrânico e pela sua altitude de 300 metros, produz os melhores vinhos do México há 30 anos. Com a abertura recente de vários hotéis e restaurantes reputados, tornou-se conhecida tanto dos mexicanos exigentes à procura de uma bebida local como dos californianos à procura de uma alternativa mais na moda ao vale de Napa. Afinal, a região é a região vitícola mais próxima do sul da Califórnia, a uma hora e meia de carro de San Diego e a pouco menos de quatro horas de Los Angeles. Os vales de Guadalupe, San Vicente, San Antonio, las Minas e Tecate são os vales onde se encontram as grandes vinhas da L.A. Cetto. Esta grande variedade de terroirs permite tirar partido dos diferentes microclimas e dos solos que beneficiam dos ventos e das brisas marítimas. São grandes vinhas reconhecidas não só pela sua grande beleza, mas também porque permitem obter vinhos de grande qualidade, nomeadamente com vinhas que chegam aos 80 anos de idade.