À mesa com Russian River Valley Pinot Noir 2022
Pato assado com mel e especiarias, salmão lacado com soja, codorniz recheada com cogumelos, empadão de caça de penas, queijo Comté de 18 meses.
Os nossos vinhos para
Poucas palavras, muito vinho
Russian River Valley Pinot Noir 2022Kosta Browne
Esta cuvée provém da Russian River Valley, no condado de Sonoma, na Califórnia, um vale onde os nevoeiros vindos do Pacífico sobem todas as tardes ao longo do rio e refrescam as vinhas. Reúne vinhas como Bootlegger’s Hill, Keefer Ranch, Giusti Ranch, Zio Tony ou Hop Kiln, maioritariamente plantadas em limos arenosos de Goldridge. Estas noites frescas alongam a maturação e preservam a acidez do Pinot Noir.
As uvas de cada vinha são vinificadas separadamente. A fermentação decorre maioritariamente em cubas de inox, mas também em recipientes de carvalho e de cimento, com cerca de 3 % de cachos inteiros. O estágio dura 16 meses, 38 % em barricas de carvalho francês novas, 52 % em barricas neutras e 10 % em toneis, para um equilíbrio entre intensidade do fruto e finura.
Este vinho revela notas de cereja vermelha, de amora, de mirtilo, de romã, de frutos silvestres, de peónia, de baunilha e de cacau. O fruto, intenso e profundo, faz-se acompanhar de um toque floral e de uma madeira delicada. A boca é ampla e suculenta, equilibrada por uma acidez refrescante, taninos sedosos e um final persistente.
Tudo sobre Russian River Valley Pinot Noir 2022
A que temperatura servir Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Entre 15 e 17 °C.
Durante quanto tempo se pode guardar Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Potencial de guarda: 5 a 10 anos, ou seja, até cerca de 2032. Guarde a garrafa deitada, ao abrigo da luz, a cerca de 12 °C.
Que castas compõem Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Castas: 100 % Pinot Noir. Origem: Califórnia, Estados Unidos. Teor alcoólico: 14,1%.
Com que servir Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Russian River Valley Pinot Noir 2022 harmoniza com queijos curados, caça e peixe gordo. As nossas ideias de pratos estão no quadro de harmonização, no topo da página.
Para onde viajamos?
A CalifórniaEstados Unidos
Embora 50 estados norte-americanos produzam vinho, só a produção californiana representa cerca de 85 % da produção do país, o que faz deste estado o 4.º produtor mundial, atrás de Itália, França e Espanha. O clima é fortemente influenciado pelo oceano Pacífico, que, a esta latitude, é um oceano frio. As regiões vitícolas situadas perto do Pacífico têm um clima oceânico que se torna mediterrânico à medida que nos afastamos do oceano para o interior, e que se torna mais continental perto da Sierra Nevada. As baías e as aberturas para o mar, como a baía de San Pablo, funcionam como reguladores térmicos da viticultura, em particular em Napa e em Sonoma Valley.
A sub-região: Lodi
A zona vitícola de Lodi situa-se diretamente a leste da baía de São Francisco. Embora fique bastante afastada da costa (o Pacífico encontra-se a 115 km a oeste), Lodi beneficia de um clima mediterrânico mais moderado do que seria de esperar num local situado no interior. Isto deve-se aos numerosos rios que atravessam a região, bem como aos riachos, estuários e baías onde desaguam. As partes da região mais próximas do oceano são sensivelmente mais frescas, embora a maior parte de Lodi beneficie de dias quentes e se preste à produção de vinhos tintos de sabor concentrado.
A pequena história do país
Estados Unidos
Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).
Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público.
Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.