Castas: 100 % Muscat petits grains

Álcool : 14%

Guarda : +10 anos

Um vinho para provar no final da refeição. Sirva-o ligeiramente fresco (entre 12 °C e 14 °C). Acompanhe-o com uma sobremesa de chocolate ou de frutos secos, uma bela tarte tatin ou um bolo de nozes. Combina também com queijos de pasta azul, como um bleu d'Auvergne.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690.

Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos.

A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico.

A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.

Coastal Region

A “ Coastal Region” ou região costeira é a mais importante região vitícola da zona “Western Cape” e o epicentro da indústria vitivinícola sul-africana. Esta região estende-se por 105 quilómetros de norte a sul e por 50 quilómetros de este a oeste. O oceano Atlântico forma a sua fronteira oeste e os maciços de Boland a leste. As montanhas de Hottentot Holland, a sul, protegem-na da influência do oceano, e é também atravessada por pequenas «ilhas» montanhosas (Paarl Rock, Paardeberg e Simonsberg). Esta região é influenciada simultaneamente pelos oceanos e pelas montanhas e existem numerosos microclimas. O clima é mediterrânico e a influência dos oceanos faz-se sentir de forma mais marcada perto da costa, mas o interior da região é mais quente.


A sub-região: Constantia

Constantia é uma região vitícola histórica situada nos subúrbios a sul da Cidade do Cabo, na província do Cabo Ocidental, na África do Sul. A sombra das montanhas e as brisas marítimas constantes contribuem para baixar as temperaturas médias nas encostas, o que permite às uvas aqui plantadas conservar a sua frescura e acidez. A propriedade de Constantia foi criada em 1685 pelo segundo governador do Cabo da Boa Esperança, Simon van der Stel. Após a sua morte, em 1712, foi dividida em três propriedades: Klein Constantia, Groot Constantia e Bergvliet. Nos séculos XVIII e XIX, a região era célebre pelo seu lendário vinho de sobremesa, o Vin de Constance. Hoje, Constantia é conhecida pelos seus vinhos de clima fresco de primeira qualidade, o Sauvignon Blanc e os lotes de estilo bordalês, bem como pelos seus vinhos doces de classe mundial à base de Muscat Blanc.