Obere Steigen Grüner Veltliner 2024

Situada no coração da Baixa Áustria, a vinha Obere Steigen do produtor Huber estende-se pelas encostas de Reichersdorf, no vale do Traisental. Esta zona beneficia de um clima fresco, marcado pela influência do Danúbio e pelos ventos frescos que descem dos contrafortes alpinos. Os solos são compostos sobretudo por calcário e loess, oferecendo um terroir propício a uma expressão precisa e tensa do Grüner Veltliner. As vinhas estão plantadas em declive, o que favorece uma boa drenagem e uma maturação lenta e regular das uvas.

As uvas de Grüner Veltliner da cuvée Obere Steigen são colhidas no ponto ótimo de maturação e depois prensadas delicadamente antes de uma fermentação controlada em cubas de inox, de modo a preservar a frescura aromática e a tipicidade da casta. A vinificação decorre a baixa temperatura, com estágio sobre borras finas em cuba para conferir volume e complexidade, mantendo um perfil seco, preciso e cristalino. Todo o processo procura exprimir a pureza do terroir e o caráter especiado e frutado do Grüner Veltliner.

Este vinho revela notas de maçã verde estaladiça, pera fresca e raspa de citrinos, sustentadas por toques mais delicados de flores brancas e camomila. Juntam-se discretas nuances especiadas de pimenta branca e uma dimensão mineral que lembra a pedra molhada. Na boca, a textura é viva e esguia, conduzida por uma acidez precisa, uma matéria fluida mas concentrada e um final salino e persistente que reforça a sensação de frescura.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.