Mouchão 2014

Situada no coração do Alentejo, a Herdade do Mouchão fica perto de Casa Branca, na sub-região de Portalegre, a nordeste de Évora. A vinha estende-se por solos sobretudo argilo-calcários e aluviais e beneficia de um clima quente e seco, temperado por influências continentais. As vinhas de Alicante Bouschet e de castas tradicionais portuguesas estão plantadas com baixo rendimento, o que favorece uma maturação lenta e completa das uvas. Esta localização confere ao vinho uma concentração natural, uma bela frescura e uma identidade tipicamente alentejana.

Proveniente de vinhas de Alicante Bouschet e Trincadeira vindimadas à mão, este vinho é elaborado de forma tradicional: as uvas são pisadas a pé em lagares de pedra, onde decorre a fermentação com maceração prolongada. Após a desencuba, o vinho passa para toneis e grandes barricas de carvalho português e mogno para um longo estágio oxidativo controlado, seguido de um afinamento complementar em garrafa, de modo a preservar a estrutura tânica, a profundidade aromática e o potencial de guarda característico da casa.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, ameixa e amora, complementadas por toques especiados de pimenta-preta e alcaçuz, bem como nuances de madeira de cedro e baunilha. Sentem-se também delicadas notas florais e uma ligeira dimensão balsâmica. Na boca, a matéria é ampla e estruturada, sustentada por taninos firmes mas polidos, uma acidez equilibrada e um final longo, profundo e persistente.

A rica história de Portugal está intimamente ligada aos seus vinhos, em particular ao seu vinho mais célebre, o vinho do Porto. Das antigas cidades de Lisboa e do Porto às pequenas vilas medievais e às ruínas romanas, o passado continua bem vivo no Portugal moderno. Umas boas férias no coração deste país, onde nasceram os vinhos do Porto, são uma forma única de descobrir a cultura do Velho Mundo, o clima, o belo campo e, claro, os deliciosos vinhos. Embora a história do vinho em Portugal remonte aos Romanos, só no início do século XIX surgiu o vinho que hoje conhecemos como vinho do Porto. O vinho de mesa português já era muito procurado desde meados do século XVII, sobretudo pelos britânicos. Para tornar os rústicos vinhos portugueses mais estáveis e mais agradáveis ao paladar, eram acrescentadas pequenas quantidades de aguardente às barricas de vinho antes do embarque. Por fim, as empresas britânicas começaram a investir na região e aperfeiçoaram o processo de adição de aguardente durante a fermentação, e não depois, o que permitiu preservar os sabores frutados característicos do vinho tinto, únicos da região do Vale do Douro, em Portugal. Nos últimos anos, deu-se uma pequena revolução na região do Douro no que respeita ao desenvolvimento de vinhos tintos e brancos secos de estilo moderno, paralelamente à produção muito tradicional de vinhos do Porto. Os vinhos de mesa continuam também a desempenhar um papel importante. O aumento do investimento, a melhoria das técnicas vitícolas e a modernização do setor estão a dar resultados interessantes. O que é único em Portugal é o enorme número (mais de 500) de castas autóctones (embora por vezes impronunciáveis). Mesmo a maioria dos especialistas em vinho não conhece bem as uvas que dão origem ao vinho do Porto, ao Madeira ou a qualquer outro vinho português. Tal como a vizinha Espanha, Portugal vive há cerca de vinte anos uma revolução tranquila. A relutância em seguir as tendências e em plantar castas internacionais está agora a dar frutos, e a nova geração de vinhos cheios de "efeito terroir" e de fruta é mais do que capaz de rivalizar na cena mundial. Os sabores únicos que caracterizam as castas autóctones de Portugal tornaram-se o seu trunfo. Uma boa notícia para quem procura uma alternativa aos vinhos das omnipresentes castas internacionais. O terroir é muito diversificado. De norte a sul, de leste a oeste, da montanha às vinhas marítimas, quentes e secas ou frescas e verdes. Em todos os estilos, do vinho verde ao Porto, dos brancos secos e estaladiços aos tintos elegantes, de tantas formas diferentes, os vinhos portugueses são únicos.