Henry's Seven 2023

Situada no coração da Austrália Meridional, a vinha que dá origem a esta cuvée Henry's Seven enraíza-se sobretudo na região de Barossa, berço histórico dos tintos australianos de carácter. As parcelas situam-se em torno de Eden Valley e de Barossa Valley, onde a altitude moderada, os solos antigos e o clima quente de influência continental favorecem uma maturação ótima das castas do Ródano. Este terroir combina solos xistosos, arenosos e argilo-limosos, oferecendo condições ideais para produzir vinhos expressivos, estruturados e equilibrados, marcados pela assinatura própria de Barossa.

As uvas de Shiraz, Grenache, Mataro e Viognier são vindimadas separadamente e depois desengaçadas e esmagadas antes de uma fermentação tradicional em cubas abertas, com remontagens e pisas para extrair cor, aromas e taninos. Após a fermentação alcoólica, o vinho é prensado e passa para barricas de carvalho, onde prossegue a sua maturação antes do lote final dos diferentes lotes e do engarrafamento, para preservar o carácter frutado e especiado típico da cuvée Henry’s Seven.

Este vinho revela notas de amora, de ameixa preta e de cereja, realçadas por nuances florais de violeta e de peónia, bem como toques especiados de pimenta preta e de alcaçuz. Apontamentos mais gulosos de chocolate e uma ligeira madeira de baunilha completam o bouquet. Na boca, a matéria é ampla e suculenta, sustentada por uma acidez fresca, taninos macios mas presentes e um final persistente que deixa uma impressão harmoniosa e saborosa.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.