Trailside Vineyard 2018

Trailside Vineyard é uma vinha situada no vale de Napa, na margem oriental do município de Rutherford, no coração da AVA Napa Valley, na Califórnia. Propriedade da Heitz Cellar, beneficia de um clima mediterrânico temperado pela brisa da baía de San Pablo e de uma exposição em ligeiro declive. Os solos aluviais de cascalho e bem drenados, típicos de Rutherford, favorecem uma maturação lenta e regular das uvas, dando origem a Cabernet Sauvignon estruturados, equilibrados e marcados por uma identidade territorial afirmada.

Proveniente de vindimas manuais na vinha Trailside, em Rutherford, este Cabernet Sauvignon é vinificado de forma tradicional, com fermentação em cubas de inox que procura preservar a pureza da fruta e a estrutura tânica. Após a desencuba, o vinho estagia longamente em barricas de carvalho, maioritariamente americano, segundo o estilo clássico da casa, de modo a desenvolver aromas complexos de cassis, cedro e especiarias doces, conservando a frescura e a elegância características do produtor.

Este vinho revela notas de cassis maduro, cereja preta e ameixa, complementadas por toques florais de violeta e rosa seca. Nuances especiadas de pimenta doce e ervas aromáticas mediterrânicas misturam-se com uma subtil nota de madeira de cedro, tabaco claro e baunilha. A boca oferece uma textura sedosa, uma acidez fresca, taninos finos mas firmes e um final longo e salino que sublinha a elegância do Cabernet de Rutherford.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.