Amarone della Valpo Tre Terre 2013

Situado nas colinas da Valpolicella Classica, a norte de Verona, o produtor Giuseppe Quintarelli cultiva as suas vinhas em encostas bem expostas que dominam o vale. As parcelas destinadas ao Amarone della Valpolicella beneficiam de solos maioritariamente calcários e basálticos, que misturam seixos, argilas e tufo, assegurando uma drenagem natural e uma boa reserva hídrica. Esta paisagem ondulada, marcada por um clima temperado de influências mediterrânicas, permite uma maturação lenta e completa das uvas, ideal para o appassimento tradicional praticado na casa.

Na casa Giuseppe Quintarelli, as uvas destinadas ao Amarone della Valpo Tre Terre são colhidas à mão em plena maturação e depois postas a secar longamente segundo o método tradicional do appassimento. Após esta passificação, os bagos são desengaçados e fermentam lentamente com maceração prolongada, para extrair cor, riqueza e complexidade aromática. O vinho estagia depois longos anos em grandes tonéis (foudres) de carvalho, onde se afina pacientemente, ganhando profundidade, textura aveludada e harmonia antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de cereja preta confitada, de ameixa seca e de figo, complementadas por toques florais de violeta e rosa seca, bem como nuances especiadas de pimenta, alcaçuz e cravinho. Acentos amadeirados de cacau, tabaco claro e baunilha misturam-se com uma ligeira dimensão balsâmica. Na boca, a matéria é ampla e aveludada, sustentada por taninos maduros, uma acidez equilibrante e um final muito longo, caloroso e harmonioso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!