Barolo 2015

Considerado um dos melhores vinhos tintos do mundo, são muitos os que designaram o Barolo como o «rei dos vinhos, vinho dos reis». O território do Barolo é restrito, todo em colinas, numa terra árida e com uma única casta: o Nebbiolo. Proveniente de agricultura biológica, esta cuvée de Mario Giribaldi é fruto de vários anos de paciência. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês durante 2 anos e repousa depois pelo menos 1 ano em garrafa nas caves subterrâneas da propriedade. O vinho revela uma cor vermelho-rubi intensa com reflexos alaranjados, fruto de alguns anos de envelhecimento. Na boca, encontram-se frutos vermelhos, o morango, a cereja e as framboesas complementados por notas de pimenta-branca, de baunilha, de cravinho e de tâmara. Os taninos dão uma estrutura soberba e envolvem o palato. Uma fina acidez equilibra os sabores, o que confere a este vinho uma elegância única. A persistência na boca é notável e prolonga o prazer. 

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!