Rosso di Montalcino 2023

Situado nas colinas de Montalcino, na Toscana, o produtor Gianni Brunelli estende-se em torno das parcelas históricas de Podernovone e Canalicchio, a altitudes que oferecem amplitudes térmicas marcadas. As vinhas de Sangiovese beneficiam aí de solos que combinam argilas, seixos e areias, favorecendo um enraizamento profundo e uma maturação lenta das uvas. Exposta sobretudo a sul e sudeste, a vinha beneficia de um clima mediterrânico ventilado, que preserva a frescura aromática e a finura dos taninos, dando origem a um Rosso di Montalcino preciso e elegante.

As uvas de Sangiovese são vindimadas manualmente, cuidadosamente selecionadas e desengaçadas antes de uma fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada, com remontagens regulares para extrair delicadamente cor e taninos. A maceração prolonga-se para preservar a pureza aromática da fruta. Após a descuba e a fermentação malolática, o vinho estagia em grandes toneis (foudres) de carvalho da Eslavónia, onde afina a sua estrutura e ganha complexidade, antes de um repouso complementar em garrafa para harmonizar o conjunto.

Este vinho revela notas de cereja vermelha, frutos pretos e framboesa, completadas por toques florais de violeta e rosa seca, bem como nuances especiadas de pimenta e alcaçuz. Percebe-se também um ligeiro carácter de madeira e uma trama mineral que traz tensão. Na boca, a textura é macia mas estruturada, sustentada por uma acidez viva, taninos finos e um final prolongado, fresco e saboroso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!