Brunello di Montalcino Riserva 2019

Situado nas colinas de Montalcino, na Toscana, o produtor Gianni Brunelli cultiva as suas vinhas de Sangiovese em parcelas situadas em torno da vila e na encosta nordeste do município. Os solos misturam argilas, seixos e areias, oferecendo uma drenagem natural e uma boa reserva hídrica, enquanto a altitude moderada favorece amplitudes térmicas marcadas. Este terroir típico da zona do Brunello permite uma maturação lenta e completa das uvas, dando origem a vinhos que aliam finura aromática, estrutura e frescura, emblemáticos desta parte da Toscana.

As uvas são vindimadas manualmente e depois cuidadosamente escolhidas antes de uma fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, acompanhada de remontagens delicadas para extrair progressivamente cor e taninos. A maceração prolonga-se para afinar a estrutura e preservar a elegância aromática do Sangiovese. Após a fermentação malolática, o vinho estagia longamente em grandes tonéis (foudres) e pipas de carvalho da Eslavónia, onde ganha complexidade, profundidade e finura, antes de um engarrafamento seguido de um repouso adicional em cave.

Este vinho revela notas de cereja preta, de ameixa madura e de frutos vermelhos, completadas por toques florais de violeta e de rosa seca. Nuances especiadas de pimenta e de alcaçuz misturam-se com uma madeira elegante de cedro e de tabaco. Na boca, a matéria é ampla e precisa, sustentada por uma trama tânica firme mas sedosa, uma acidez viva e um final longo e persistente que sublinha a profundidade do Sangiovese.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!