Gaja Sorì Tildìn 2020

Sorì Tildìn é um dos crus emblemáticos da casa Gaja, em Barbaresco, no Piemonte. No dialeto local, «sorì» designa uma encosta virada a sul e «Tildìn» é o diminutivo de Clotilde, a avó de Angelo Gaja. A vinha situa-se no topo de uma colina de Barbaresco, logo acima de Costa Russi. A sua exposição a sul e sudoeste e a sua forma de anfiteatro garantem-lhe uma insolação máxima, propícia a uma plena maturação do Nebbiolo.

As uvas desta encosta soalheira seguem uma fermentação e uma maceração clássicas de cerca de três semanas em cubas de inox, para extrair cor, matéria e taninos maduros. O vinho estagia depois doze meses em barricas e mais doze meses em grandes tonéis de carvalho. Este duplo estágio arredonda a textura e integra a madeira com elegância, preservando a expressão do terroir de Barbaresco e o notável potencial de guarda do cru.

Este vinho revela notas de sândalo, canela, violeta, morango, cereja, framboesa, alcaçuz e cravinho. O bouquet, complexo e perfumado, associa a doçura das especiarias e das flores a uma fruta vermelha gulosa. Na boca, cheio e elegante, mostra-se generoso e volumoso, sustentado por taninos envolventes e suculentos, até um final longo e de raça.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!