Pieve Santa Restituta Sugarille 2018

Embora a casa Gaja seja historicamente piemontesa, esta cuvée provém da sua propriedade toscana Pieve Santa Restituta, no território de Montalcino, na denominação Brunello di Montalcino DOCG. O Sugarille provém de uma parcela histórica de cerca de 4,5 hectares, exposta a sul, em solos argilo-calcários marcados pelo galestro, uma rocha xistosa que contribui para a profundidade e a tensão mineral do vinho.

As uvas fermentam com uma maceração de cerca de três semanas. O vinho estagia depois 24 meses em barricas de carvalho e afina durante 6 meses em cubas de cimento. Um longo repouso em garrafa completa a sua evolução antes da comercialização.

Este vinho revela notas de cereja preta, ameixa madura, romã, framboesa silvestre, rosa-chá, alcaçuz, ervas mediterrânicas, eucalipto, cedro fumado, couro, especiarias doces e terra ferruginosa. A boca, ampla e profunda, assenta numa textura aveludada, taninos ricos e sedosos, uma acidez viva e uma trama mineral salina. O final, longo e estratificado, alia potência, frescura e elegância.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!