Becker Family Spätburgunder 2019

Situado em Schweigen, no extremo sul do Palatinado, o produtor Friedrich Becker cultiva as suas vinhas em encostas calcárias e margo-calcárias que se estendem de um e de outro lado da fronteira entre a Alemanha e a Alsácia. As parcelas destinadas ao Becker Family Spätburgunder beneficiam de um clima relativamente ameno, marcado por uma boa exposição e por influências transfronteiriças, o que permite uma maturação lenta e regular do Pinot Noir. Este terroir, que mistura solos pedregosos, calcário ativo e argilas leves, confere ao vinho finura, frescura e uma expressão particularmente precisa da fruta.

As uvas de Spätburgunder são vindimadas à mão, cuidadosamente selecionadas e depois desengaçadas antes de uma maceração e fermentação em cuba, com extração suave para preservar a elegância da fruta. A fermentação malolática decorre depois em barricas de carvalho, onde o vinho estagia vários meses. O estágio em barricas, maioritariamente de carvalho francês, permite afinar a estrutura tânica e desenvolver aromas subtis de especiarias e madeira fina, conservando a frescura e a pureza do Pinot Noir próprias do estilo da casa.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a framboesa, complementadas por toques mais escuros de amora e de ameixa. Juntam-se-lhes delicadas nuances florais que evocam a peónia e a rosa seca, bem como apontamentos especiados e apimentados, sustentados por uma madeira discreta com notas de fumo e de baunilha. Na boca, a textura é macia, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos e um final esguio, ligeiramente mineral.

A Alemanha tem uma longa e ilustre história vitícola. Os romanos estabeleceram as primeiras vinhas do país ao longo das margens do Mosela, perto da atual cidade de Tréveris. No século III d.C., as plantações estenderam-se a vários vales vizinhos, sobretudo os dos afluentes do Mosela. Na Idade Média, a Igreja cristã, em particular os mosteiros cistercienses e beneditinos, teve uma grande influência no desenvolvimento da viticultura e na produção de vinho de qualidade na Alemanha. A Alemanha sempre foi reputada pelos seus excelentes vinhos brancos: ligeiramente doces, com pouco álcool, mas sempre de grande qualidade. No entanto, nos últimos anos, os apreciadores de vinho têm tendido a preferir vinhos mais secos. Por conseguinte, o mercado alemão evoluiu para responder a todos os gostos, com alguns esplêndidos rieslings secos e outras castas brancas, como o pinot blanc, o gewurztraminer e o grauburgunder. Verões mais quentes e invernos mais amenos favoreceram também os rosés e os tintos, sendo o pinot noir a terceira casta mais plantada no país. Assim, faça a sua escolha: dos rieslings tradicionais aos grandes tintos, a gama é ampla e continua a alargar-se. A indústria vitivinícola alemã perdeu o rumo em termos de qualidade ao longo do século XX, ao estender as plantações a locais menos favoráveis e ao aumentar os rendimentos para níveis em que a qualidade ficou seriamente comprometida. Contudo, os maiores produtores de vinho alemães nunca se perderam por completo e, desde o final do século XX, foram feitos esforços consideráveis para devolver à Alemanha a glória de outrora. Os rendimentos estão agora limitados por lei e muitos produtores de primeiro plano uniram forças para formar a associação VDP (ver Rótulos de vinho alemães). Os membros da associação VDP comprometem-se a concentrar os seus esforços na qualidade e não na quantidade. Em termos de volume, a Alemanha está entre os dez primeiros países do mundo em produção anual de vinho. Pouco mais de 60 % do vinho produzido é branco, e é amplamente reconhecido que os vinhos brancos dos melhores locais e dos produtores mais reputados da Alemanha estão entre os maiores do mundo. Os vinhos tintos da Alemanha ganham também popularidade e qualidade, em particular os de Spätburgunder, o nome local do Pinot Noir. A segunda casta tinta mais popular (pelo menos em hectares plantados) é o Dornfelder.