Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Francis Ford Coppola
O produtor Francis Ford Coppola está situado na Califórnia e é mundialmente reconhecido pelas suas técnicas de vinificação inovadoras, associadas a uma profunda admiração pela cultura cinematográfica. Os vinhos Coppola resultam de uma combinação de tradição, paixão e criatividade, ecoando a excelência tanto no cinema como na vinicultura.
Descrição da Cuvée Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel
A Cuvée Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel de Francis Ford Coppola é uma expressão requintada do Zinfandel, cultivado na reputada denominação Dry Creek Valley. Este vinho é elaborado com atenção meticulosa, procurando evidenciar o perfil distintivo e enérgico desta casta popular.
Aromas da Cuvée
Este Zinfandel seduz com um bouquet rico e complexo, marcado por notas de frutos vermelhos maduros como a framboesa e a cereja preta, acompanhadas de nuances especiadas de pimenta-preta e canela. Toques de baunilha e couro, provenientes do envelhecimento em barrica de carvalho, enriquecem ainda mais o perfil aromático.
Características da Cuvée
- Casta: Zinfandel
- Perfil: Na boca, o vinho é robusto, com uma estrutura tânica bem integrada e uma acidez refrescante que equilibra a riqueza da fruta. O final é longo e persistente, com notas especiadas que perduram.
- Potencial de guarda: Embora delicioso desde já, este Zinfandel tem potencial para evoluir e ganhar complexidade em cave ao longo de vários anos.
Harmonizações
O Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel é excelente com pratos de carne, como churrasco, porco estufado ou pratos condimentados. Complementa também magnificamente queijos curados e pratos apaladados da cozinha mediterrânica.
Para onde viajamos?
A Califórnia
Embora 50 estados norte-americanos produzam vinho, só a produção californiana representa cerca de 85 % da produção do país, o que faz deste estado o 4.º produtor mundial, atrás de Itália, França e Espanha. O clima é fortemente influenciado pelo oceano Pacífico, que, a esta latitude, é um oceano frio. As regiões vitícolas situadas perto do Pacífico têm um clima oceânico que se torna mediterrânico à medida que nos afastamos do oceano para o interior, e que se torna mais continental perto da Sierra Nevada. As baías e as aberturas para o mar, como a baía de San Pablo, funcionam como reguladores térmicos da viticultura, em particular em Napa e em Sonoma Valley.
A pequena história do país
Estados Unidos
Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.