Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Francis Ford Coppola
O produtor Francis Ford Coppola, célebre pela associação entre o cinema e o vinho, produz vinhos californianos que ilustram uma paixão pelo trabalho artesanal e pela inovação. A casa distingue-se pela capacidade de fundir a arte da vinificação com um toque cinematográfico, criando assim vinhos únicos e memoráveis.
Descrição da Cuvée Diamond Collection Zinfandel
A Cuvée Diamond Collection Zinfandel é emblemática do estilo ousado e rico pelo qual o produtor é reconhecido. Este Zinfandel provém de vinhas cuidadosamente selecionadas na Califórnia, oferecendo um vinho robusto e saboroso que capta a essência da casta com notável precisão.
Aromas da Cuvée
Este Zinfandel revela um perfil aromático intenso, com notas de frutos pretos maduros como a amora e o cassis, realçadas por nuances especiadas de pimenta-preta e cravinho. Toques subtis de carvalho acrescentam complexidade, com aromas de baunilha e de tabaco suave.
Características da Cuvée
- Casta: Zinfandel
- Perfil: A boca é cheia e rica, com taninos maduros que envolvem o palato. O equilíbrio entre a estrutura tânica e a acidez é impecável, conduzindo a um final longo e especiado.
- Potencial de guarda: Este vinho já está acessível, mas pode também melhorar com alguns anos de guarda, permitindo que os sabores profundos e especiados se fundam e se intensifiquem.
Harmonizações
O Diamond Collection Zinfandel é um excelente acompanhamento para pratos ricos e saborosos, como churrascos, pratos condimentados, carnes vermelhas grelhadas ou mesmo queijos curados. O seu carácter robusto e os seus sabores ousados tornam-no ideal para ocasiões de convívio.
Para onde viajamos?
A Califórnia
Embora 50 estados norte-americanos produzam vinho, só a produção californiana representa cerca de 85 % da produção do país, o que faz deste estado o 4.º produtor mundial, atrás de Itália, França e Espanha. O clima é fortemente influenciado pelo oceano Pacífico, que, a esta latitude, é um oceano frio. As regiões vitícolas situadas perto do Pacífico têm um clima oceânico que se torna mediterrânico à medida que nos afastamos do oceano para o interior, e que se torna mais continental perto da Sierra Nevada. As baías e as aberturas para o mar, como a baía de San Pablo, funcionam como reguladores térmicos da viticultura, em particular em Napa e em Sonoma Valley.
A pequena história do país
Estados Unidos
Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.