Lezer 2022

O produtor Foradori, situado nas Dolomitas, em Itália, é reconhecido pelo seu compromisso com a viticultura biodinâmica e com a preservação de castas autóctones como o Teroldego. Fundado em 1901, é hoje dirigido por Elisabetta Foradori, uma sacerdotisa do vinho em Itália, que produz vinhos elegantes e autênticos, reflexo do terroir único das montanhas alpinas. Este produtor encarna a simbiose entre tradição e inovação, oferecendo vinhos de grande pureza.

"Lezèr" é um vinho agradável e leve, obtido maioritariamente a partir de uvas Teroldego, provenientes de vinhas com cerca de trinta anos, conduzidas em pérgola e cultivadas em solos aluviais, de cascalho e arenosos. O próprio nome, lezer, significa "leve". Esta cuvée nasceu de uma série de experiências e é o mais recente rótulo produzido pela Foradori. É obtida por maceração curta das uvas em diferentes tipos de recipientes, como ânforas, madeira, aço e cimento. A fermentação é espontânea, com as habituais leveduras indígenas. O vinho repousa depois durante 4 meses em cubas de cimento. Sem colagem nem filtração antes do engarrafamento. Este vinho revela aromas de framboesa, de morango silvestre, de cereja, de romã, de especiarias doces, de flores cor-de-rosa, de ervas frescas e de raspa de citrinos. A boca é viva, fluida e elegante, com um final refrescante e delicadamente perfumado.

A pequena história do país Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!