MacMuir Pinot Noir 2023

A cuvée MacMuir Pinot Noir provém da vinha MacMuir, situada em Bannockburn, na região de Central Otago, no sul da Nova Zelândia, uma das zonas vitícolas mais meridionais do mundo. Esta parcela de 5,1 hectares, implantada numa encosta virada a norte e composta por solos limosos profundos misturados com cascalho aluvial, oferece condições ideais para a maturação do Pinot Noir. Plantada em 2012 após uma longa preparação dos solos, é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, para preservar a expressão pura do terroir e a precisão aromática da fruta.

A vinificação reflete a filosofia minimalista do produtor, centrada numa intervenção reduzida para deixar exprimir-se o carácter da vinha. As uvas são delicadamente desengaçadas e fermentam depois em cubas abertas com cerca de 25 % de cachos inteiros, graças às leveduras indígenas naturalmente presentes. A fermentação e a maceração decorrem lentamente para extrair cor e estrutura com finura. O vinho estagia depois durante cerca de 13 meses em barricas de carvalho francês, das quais perto de um quarto em madeira nova. Fiel à abordagem artesanal do produtor, não é colado nem filtrado antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de cereja preta, de framboesa, de amora silvestre, de ameixa preta, de rosa murcha,  deespeciarias doces, de cacau e um toque mineral como a grafite. Na boca, a matéria mostra-se ampla e profunda, sustentada por uma excelente acidez que equilibra a riqueza da fruta. Os taninos são finos mas estruturantes, com uma textura sedosa e uma bela tensão. O final é longo e harmonioso, revelando progressivamente uma complexidade aromática que sublinha a elegância e a concentração deste Pinot Noir de terroir.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!