Cornish Point Pinot Noir 2023

O Cornish Point Pinot Noir provém de vinhas situadas no local de Cornish Point, à beira do lago Dunstan, perto de Cromwell, na região de Central Otago, no sul da Ilha do Sul da Nova Zelândia. Esta vinha, plantada em solos limo-arenosos e aluviais ricos em seixos, beneficia de um clima continental marcado por fortes amplitudes térmicas. A exposição em socalcos suaves e a proximidade do lago favorecem uma maturação lenta e regular das uvas, dando Pinots Noirs ao mesmo tempo concentrados, precisos e de grande pureza aromática.

As uvas são vindimadas à mão, escolhidas e depois colocadas nas cubas em cachos inteiros e parcialmente desengaçados. A fermentação decorre com leveduras indígenas, com extrações suaves por pisas manuais. Após a desencuba, o vinho é transferido por gravidade para barricas de carvalho francês, em parte de madeira nova, para um estágio prolongado sobre as borras finas, sem trasfega precoce. O lote final é feito pouco antes do engarrafamento, sem colagem e com uma filtração mínima, para preservar a integridade aromática e a textura sedosa do Pinot Noir.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, de cereja preta e de ameixa, completadas por toques florais que evocam a violeta e a peónia, bem como nuances especiadas de pimenta-preta e de alcaçuz. Na boca, a matéria é sedosa, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos e polidos e um final longo e preciso que conserva uma bela tensão.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!