Calvert Pinot Noir 2023

Situada na região de Central Otago, na Ilha do Sul da Nova Zelândia, a vinha Calvert encontra-se perto de Bannockburn, no coração de uma paisagem continental fresca marcada por fortes amplitudes térmicas. As vinhas estão plantadas em solos de loess e limos finos depositados sobre cascalho glaciar, com uma notável drenagem natural. Este terroir, aliado à altitude moderada e a uma insolação generosa, permite uma maturação lenta das uvas e favorece a expressão precisa e elegante do Pinot Noir.

As uvas de Calvert Pinot Noir são vindimadas à mão, cuidadosamente selecionadas e parcialmente desengaçadas antes de uma fermentação espontânea com leveduras indígenas em cubas de inox e de madeira, com uma proporção variável de cachos inteiros. A maceração decorre com suavidade, com pisas moderadas para extrair finura e estrutura. Após a desencuba, o vinho passa por gravidade para barricas de carvalho francês, com uma parte limitada de madeira nova, para um estágio prolongado sobre as borras finas antes do engarrafamento sem colagem nem filtração pesada, de modo a preservar a integridade do terroir de Calvert.

Este vinho revela notas de fruta vermelha e cereja preta, realçadas por toques florais de violeta e peónia, bem como notas especiadas de pimenta suave e cravinho. Nuances de madeira discretas, que evocam o cedro e um fumo subtil, fundem-se numa trama mineral que traz tensão e frescura. A boca apresenta uma textura sedosa, uma acidez precisa, taninos finos e um final longo e harmonioso que sublinha a pureza da fruta.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!