Bannockburn Pinot Noir 2023

Situada na região de Central Otago, na Ilha do Sul da Nova Zelândia, a vinha de Bannockburn beneficia de um clima continental marcado, com fortes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. As vinhas estão plantadas em encostas expostas a norte, a altitude moderada, em solos de loess, de xistos e de antigos depósitos glaciares. Este mosaico de terroirs, associado a uma viticultura biológica e biodinâmica certificada, permite exprimir com precisão o caráter do Pinot Noir e a singularidade de Bannockburn.

Vindima manual em cachos inteiros, selecionados na vinha e depois na adega. Os bagos são encubados por gravidade, com uma proporção variável de cachos inteiros, para uma fermentação espontânea com leveduras indígenas em cubas de inox e de madeira, com pisas suaves. Após a desencuba, o vinho passa para barricas de carvalho francês, com uma pequena proporção de madeira nova, para um estágio prolongado sobre borras finas antes do lote e de um engarrafamento sem colagem nem filtração excessiva, de modo a preservar a integridade do terroir de Bannockburn.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos, de cereja preta e de ameixa, completadas por toques florais que evocam a violeta, nuances especiadas de pimenta suave e de cravinho, bem como subtis acentos amadeirados que lembram o cedro e um fumo delicado. Na boca, a textura é sedosa, sustentada por uma acidez fresca e taninos finos, oferecendo uma estrutura harmoniosa e um final persistente de grande pureza.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!