Bannockburn Chardonnay 2023

Situada no coração de Central Otago, na Ilha do Sul da Nova Zelândia, a vinha Bannockburn de Felton Road estende-se por encostas bem expostas sobranceiras ao vale do Kawarau. As parcelas de Chardonnay estão plantadas em solos de loess e de xisto fragmentado, que oferecem uma drenagem natural e um vigor fraco. O clima continental fresco, marcado por fortes amplitudes térmicas e uma insolação generosa, permite uma maturação lenta das uvas. Esta combinação de latitude austral, altitude e solos pobres confere ao vinho uma tensão precisa e uma expressão mineral marcada.

As uvas são vindimadas à mão, escolhidas e depois prensadas delicadamente em cacho inteiro. O mosto é encubado por gravidade em barricas de carvalho francês, onde a fermentação decorre graças às leveduras indígenas. A fermentação malolática é completa. O estágio prossegue sobre as borras finas em barricas, com uma proporção moderada de madeira nova, sem bâtonnage excessiva para preservar a pureza e a tensão da fruta, antes de um engarrafamento sem colagem nem filtração pesada.

Este vinho revela notas de citrinos maduros, de fruta de caroço e de maçã estaladiça, completadas por toques florais delicados, nuances especiadas e uma fina nota de madeira de carvalho tostado. Apontamentos minerais e uma subtil nota de avelã trazem complexidade e profundidade. A boca apresenta uma textura cremosa sustentada por uma acidez viva, oferecendo um equilíbrio preciso, uma bela concentração e um final longo e salino que deixa uma impressão de pureza e de elegância.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!