Berardenga Chianti Classico 2022

Situada a sudeste de Siena, na comuna de Castelnuovo Berardenga, a propriedade Fèlsina estende-se pela parte mais meridional da área do Chianti Classico, no limite das Crete Senesi. As vinhas da cuvée Berardenga enraízam-se num mosaico de solos que combina seixos, calcários, arenitos e depósitos argilo-arenosos, a altitudes moderadas que oferecem fortes amplitudes térmicas. Este terroir toscano, arejado e bem exposto ao sol, permite uma maturação lenta e completa da uva, dando vinhos ao mesmo tempo estruturados, elegantes e profundamente marcados pela sua origem.

As uvas são vindimadas à mão, depois desengaçadas e esmagadas antes de uma fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada, com maceração com as películas para extrair cor e taninos. A fermentação malolática decorre depois em cuba. O estágio é feito sobretudo em grandes tonéis e em barricas de carvalho, durante vários meses, para afinar a estrutura, amaciar os taninos e preservar o caráter típico do Sangiovese e do terroir de Castelnuovo Berardenga.

Este vinho revela notas de cereja vermelha, frutos pretos e fruta de caroço, completadas por toques florais que lembram a violeta e a rosa seca, bem como nuances especiadas de pimenta, alcaçuz e tabaco doce. Notas amadeiradas subtis, que evocam o cedro e uma ligeira baunilha, misturam-se com uma trama mineral discreta. Na boca, a matéria é suculenta e tensa, sustentada por uma acidez viva, taninos firmes mas finos e um final longo, saboroso e ligeiramente balsâmico.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!