Vinothekfüllung Riesling 2024

Esta Vinothekfüllung provém de uma seleção de uvas de várias parcelas de exceção em torno de Unterloiben, no vale da Wachau. Classificada como Wachau DAC Loiben Smaragd, reúne a expressão de socalcos virados a sul, entre 260 e 350 metros de altitude, onde os solos de rocha primária gnáissica se misturam por vezes com loess. As encostas de Loiben, moldadas pelo Danúbio, conferem ao riesling uma profundidade mineral e uma maturação solar notáveis.

As uvas mais maduras, parcialmente afetadas pela podridão nobre, são selecionadas entre as melhores encostas da propriedade e vinificadas em seco. A vindima é feita à mão. O estágio prolonga-se durante nove meses em grandes tonéis de madeira, para desenvolver a profundidade e a textura do vinho, preservando o brilho da fruta e a assinatura mineral dos terroirs de Loiben.

Este vinho revela notas de limão confitado, tangerina, raspa de laranja, nectarina, pêssego maduro, alperce, ananás, melão, madressilva, mel de flores, coentros, gengibre confitado, hortelã marroquina, tabaco louro e pedra quente. Na boca, mostra-se ampla, densa e sedosa, sustentada por uma acidez fina e mineral que alonga a matéria. Um toque salino, uma delicada doçura no final e uma grande persistência reforçam o seu equilíbrio.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.