Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2023

A adega Emmerich Knoll é um dos produtores mais célebres da Áustria. O seu rótulo tradicional goza de estatuto de culto entre os conhecedores. A casa sempre se orientou para a criação de vinhos finos, impregnados do terroir, puros e sem artifícios. As uvas são cultivadas na vinha de Loibnerberg, onde a viticultura já existia em 1380. Devido à sua orientação e à sua localização escarpada (inclinação média de 40%), a vindima é difícil e inteiramente manual. No entanto, é esta inclinação que dá uvas de altíssima qualidade. Após uma fermentação em tonel (foudre) e em cubas, o vinho repousa sobre as borras finas durante 3 meses. A expressão aromática do Grüner Veltliner (célebre casta branca austríaca) é intensa e complexa, com notas de maçã verde, de pera, de frutos amarelos como oalperce e o pêssego, de citrinos como o limão e a toranja , a par de sabores minerais e salinos como a ardósia ou a pederneira. Na boca, é fino, elegante e sustentado por uma acidez fina e salivante que perdura. O final é fino e subtil.

Os vinhos da região de Wachau são classificados de acordo com a riqueza do mosto na vindima em 3 categorias:

– Steinfeder para os mais leves (cerca de 11% de álcool)
– Federspiel (cerca de 12,5% de álcool)
– Smaragd (a partir de 13% de álcool)

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.