Kermesse MMXVI 2021

Descrição do produtor Elena Walch

O produtor Elena Walch, situado no pitoresco Alto Adige (Südtirol), em Itália, é reconhecido pela sua abordagem vanguardista em matéria de viticultura e vinificação. Sob a direção visionária de Elena Walch, a propriedade empenha-se em produzir vinhos que reflitam a autenticidade e a complexidade das suas castas, promovendo ao mesmo tempo práticas agrícolas sustentáveis para preservar o rico património vitícola da região.

Descrição da Cuvée Kermesse MMXVI

A Cuvée Kermesse MMXVI de Elena Walch é um lote audacioso de várias castas, incluindo variedades locais e internacionais, que simboliza a harmonia entre tradição e inovação. Cada casta é vinificada separadamente para respeitar as suas características únicas antes de ser lotada, criando um vinho complexo e de múltiplas camadas. Este vinho ilustra o saber-fazer de Elena Walch na arte do lote, oferecendo uma experiência gustativa rica e memorável.

Aromas da Cuvée

O Kermesse MMXVI apresenta um perfil olfativo intensamente aromático, com notas dominantes de frutos pretos, ameixas e amoras, acompanhadas de subtis toques de tabaco, baunilha e chocolate negro. As especiarias doces e as notas de madeira, herdadas do estágio em barrica, acrescentam uma dimensão adicional a este bouquet complexo.

Características da Cuvée

• Castas: Um lote de castas locais e internacionais
• Perfil: Este vinho distingue-se pela sua estrutura tânica robusta e pela sua acidez equilibrada, oferecendo um potencial de guarda significativo. O Kermesse MMXVI é um vinho potente e elegante, com uma persistência na boca impressionante que sublinha a sua qualidade excecional.
• Potencial de guarda: Com os seus taninos bem estruturados e a sua complexidade aromática, este vinho foi concebido para envelhecer com elegância, tornando-se mais redondo e harmonioso com o tempo.

Harmonizações

Esta cuvée é ideal para acompanhar pratos ricos e saborosos, como assados de carne vermelha, caça ou pratos condimentados. A sua riqueza e profundidade fazem dela também uma excelente parceira para queijos curados e pratos complexos.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!