Kalterersee Classico Superiore Per Sé 2023

Descrição do produtor Elena Walch

O produtor Elena Walch, situado no Alto Adige (Südtirol), é uma referência em matéria de viticultura inovadora e sustentável em Itália. Pioneira no setor vitivinícola, Elena Walch transformou a propriedade familiar numa casa respeitada pelos seus vinhos elegantes e pelo seu compromisso com o ambiente. A propriedade cultiva uma variedade de castas autóctones e internacionais, produzindo vinhos que são um espelho fiel do seu terroir montanhoso único.

Descrição da Cuvée Kalterersee Classico Superiore Per Sé

A Cuvée Kalterersee Classico Superiore Per Sé de Elena Walch é um vinho tinto distintivo produzido a partir da casta Schiava, tradicionalmente cultivada no Alto Adige. Esta cuvée especial provém das melhores parcelas, refletindo um compromisso com a excelência e uma expressão pura da casta. Trabalhada com cuidado, combina técnicas modernas e tradicionais para captar a essência da Schiava, com uma finura e uma estrutura raramente alcançadas neste estilo de vinho.

Aromas da Cuvée

Este Kalterersee Classico Superiore Per Sé exala aromas delicados de cerejas, framboesas e amêndoas, com subtis notas florais de violeta. A leveza da Schiava é completada por toques de especiarias doces e uma ligeira madeira, que acrescentam complexidade sem mascarar o frutado do vinho.

Características da Cuvée

• Casta: Schiava
• Perfil: Um vinho tinto de corpo leve a médio, com taninos macios e uma acidez bem integrada, perfeito para provar jovem. O Kalterersee Classico Superiore Per Sé é apreciado pela sua acessibilidade, pela sua leveza na boca e pela sua elegância natural.
• Potencial de guarda: Embora seja tipicamente apreciado na juventude para tirar partido da sua frescura frutada, este vinho tem potencial para desenvolver notas mais redondas e complexas com alguns anos de guarda.

Harmonizações

Ideal para acompanhar pratos leves, como saladas de verão, pratos de massa leves ou carnes brancas. A finura do Kalterersee Classico Superiore Per Sé torna-o também um excelente companheiro para entradas delicadas ou como vinho de receção.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!