Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2023

O Wehlener Sonnenuhr Spätlese de Dr. Loosen provém da célebre encosta de Wehlen, no Médio Mosela, na Alemanha. Esta vinha escarpada está plantada em declives de ardósia azul muito íngremes sobre o rio, com uma insolação ideal e uma forte amplitude térmica. As vinhas, muitas vezes antigas e de raízes profundas, beneficiam de um microclima fresco que preserva a acidez e a finura aromática. A combinação da ardósia, da proximidade do Mosela e das encostas expostas a sul e sudoeste confere ao vinho uma expressão particularmente pura e mineral.

As uvas de Riesling são colhidas à mão na vinha de forte declive de Wehlener Sonnenuhr, para selecionar apenas os bagos perfeitamente maduros. Após uma prensagem suave de cachos inteiros, o mosto fermenta lentamente com leveduras indígenas em tonéis de carvalho antigos, a baixa temperatura, para preservar a pureza aromática. O estágio prossegue sobre borras finas nestes grandes recipientes tradicionais, antes de um engarrafamento que visa conservar a frescura, a precisão mineral e o equilíbrio natural entre açúcar residual e acidez.

Este vinho revela notas de frutos de caroço, de citrinos maduros e de frutos exóticos, completadas por toques florais delicados e uma subtil dimensão mineral típica da ardósia. Na boca, o vinho mostra-se ao mesmo tempo suculento e sedoso, sustentado por uma acidez viva que equilibra a doçura residual. A textura é precisa, com uma sensação de frescura persistente e um final longo, marcado por uma persistência cítrica e salina muito elegante.

A Alemanha tem uma longa e ilustre história vitícola. Os romanos estabeleceram as primeiras vinhas do país ao longo das margens do Mosela, perto da atual cidade de Tréveris. No século III d.C., as plantações estenderam-se a vários vales vizinhos, sobretudo os dos afluentes do Mosela. Na Idade Média, a Igreja cristã, em particular os mosteiros cistercienses e beneditinos, teve uma grande influência no desenvolvimento da viticultura e na produção de vinho de qualidade na Alemanha. A Alemanha sempre foi reputada pelos seus excelentes vinhos brancos: ligeiramente doces, com pouco álcool, mas sempre de grande qualidade. No entanto, nos últimos anos, os apreciadores de vinho têm tendido a preferir vinhos mais secos. Por conseguinte, o mercado alemão evoluiu para responder a todos os gostos, com alguns esplêndidos rieslings secos e outras castas brancas, como o pinot blanc, o gewurztraminer e o grauburgunder. Verões mais quentes e invernos mais amenos favoreceram também os rosés e os tintos, sendo o pinot noir a terceira casta mais plantada no país. Assim, faça a sua escolha: dos rieslings tradicionais aos grandes tintos, a gama é ampla e continua a alargar-se. A indústria vitivinícola alemã perdeu o rumo em termos de qualidade ao longo do século XX, ao estender as plantações a locais menos favoráveis e ao aumentar os rendimentos para níveis em que a qualidade ficou seriamente comprometida. Contudo, os maiores produtores de vinho alemães nunca se perderam por completo e, desde o final do século XX, foram feitos esforços consideráveis para devolver à Alemanha a glória de outrora. Os rendimentos estão agora limitados por lei e muitos produtores de primeiro plano uniram forças para formar a associação VDP (ver Rótulos de vinho alemães). Os membros da associação VDP comprometem-se a concentrar os seus esforços na qualidade e não na quantidade. Em termos de volume, a Alemanha está entre os dez primeiros países do mundo em produção anual de vinho. Pouco mais de 60 % do vinho produzido é branco, e é amplamente reconhecido que os vinhos brancos dos melhores locais e dos produtores mais reputados da Alemanha estão entre os maiores do mundo. Os vinhos tintos da Alemanha ganham também popularidade e qualidade, em particular os de Spätburgunder, o nome local do Pinot Noir. A segunda casta tinta mais popular (pelo menos em hectares plantados) é o Dornfelder.