Grand Père Pinot Noir 2022

A cuvée Grand Père Pinot Noir tem origem no vale de Uco, mais precisamente em Villa Bastías, na sub-região de Tupungato, no coração de Mendoza. As vinhas de Pinot Noir foram aí plantadas a partir de 1993, num terroir de solos limosos com cascalho aluvial e pedras calcárias, a cerca de 1 120 m de altitude, beneficiando de uma insolação intensa e de noites frescas. Esta combinação climática de altitude favorece uma maturação lenta e equilibrada, permitindo à casta conservar a sua frescura aromática característica e uma viva acidez natural, exprimindo ao mesmo tempo o carácter mineral distintivo do terroir.

A vinificação desta cuvée é conduzida com uma abordagem tradicional e delicada, respeitando a finura própria do Pinot Noir. As uvas são vindimadas à mão e cerca de 20 % de cachos inteiros são integrados na fermentação, conduzida com leveduras indígenas para preservar a pureza aromática. A fermentação decorre a uma temperatura controlada máxima de 25 °C, com pisas manuais e uma maceração suave de 7 a 14 dias, alternando entre cubas de inox e tonéis (foudres) de carvalho de 600 L. Após a fermentação malolática em barrica, o vinho estagia cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, parte delas novas, antes de ser engarrafado, o que lhe confere estrutura e complexidade conservando um perfil etéreo.

Este vinho revela notas de arandos, de framboesa e de cereja, de peónia, de rosa, de pimenta preta, de madeira fumada e de tabaco. Na boca, a matéria mostra-se ampla mas delicada, sustentada pela acidez, por taninos finos e sedosos e por um final longo, de bela frescura, que valoriza a elegância do Pinot Noir.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.