Domaine Mucyn Saint-Joseph Les Salamandres 2023

O Saint-Joseph Les Salamandres do Domaine Mucyn provém da margem direita do norte do Vale do Ródano, onde a denominação Saint-Joseph desenrola as suas encostas escarpadas em socalcos, de frente para as colinas de Hermitage. A Syrah vai buscar aqui o seu caráter a solos pobres e drenantes resultantes de rochas cristalinas, sob um clima temperado varrido pelo vento do norte, que preserva a frescura e a tensão do fruto.

Proveniente de uvas cultivadas em agricultura biológica, a Syrah beneficia de uma longa maceração de cerca de 25 dias, que extrai a cor, os aromas e uma trama tânica cerrada. O vinho estagia depois 40 % em barricas de carvalho e 60 % em cubas de inox, um equilíbrio que traz complexidade preservando a pureza e o brilho do fruto.

Este vinho revela notas de amora, de mirtilo, de cereja preta, de framboesa, de violeta, de pimenta fresca, de moca e de alcaçuz. Sob uma cor rubi escura com reflexos púrpura, o nariz é intenso e concentrado. A boca oferece uma boa estrutura, taninos bem equilibrados, notas apimentadas e minerais e um final longo e fresco.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.