Domaine Mucyn Saint-Joseph Les Carats 2024

O Saint-Joseph Les Carats do Domaine Mucyn provém da margem direita do Ródano, na parte norte do vale, onde a denominação Saint-Joseph se estende por cerca de cinquenta quilómetros de encostas escarpadas, entre os departamentos de Ardèche e Loire. As vinhas agarram-se a encostas em socalcos, em solos pobres e drenantes resultantes de rochas cristalinas, sob um clima temperado marcado pelo vento do norte.

Esta cuvée provém exclusivamente de Roussanne, cultivada em agricultura biológica por Hélène e Jean-Pierre Mucyn, viticultores instalados em Gervans desde 2001. A propriedade dispõe de uma adega subterrânea, sob o seu edifício do século XVIII, cuja frescura natural se presta particularmente bem à vinificação dos vinhos brancos e à preservação dos seus aromas.

Este vinho revela notas de pêssego amarelo, de damasco fresco, de pera, de tília, de pilriteiro, de limão, de mel de acácia e de giz. O nariz, rico e maduro, associa frutos de caroço e nuances florais. A boca é fresca, limpa e muito pura, de grande elegância e bela suculência, antes de um final salino e mineral.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.