Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Beauregard 2023

O Chablis 1er Cru Beauregard de Jean-Marc Brocard provém de um climat classificado como premier cru, situado a sudoeste de Chablis, não muito longe de Préhy, onde a casa está instalada desde 1973. As vinhas estendem-se por uma encosta muito inclinada, a cerca de 300 metros de altitude. Esta bela exposição ao sol dá ao vinho redondez e fruta, enquanto as margas e calcários jurássicos e o clima semicontinental preservam a frescura e a tensão do chardonnay.

Na adega, a casa Brocard privilegia as transferências por gravidade, da receção da vindima até à decantação, sem bombagem. As fermentações são conduzidas com leveduras indígenas e acompanhadas diariamente por prova e análise. O vinho estagia depois sobre as suas borras, sem intervenções supérfluas, no recipiente escolhido segundo o seu potencial, cuba de inox ou tonel (foudre) de carvalho. Este estágio preserva a frescura e a mineralidade do terroir, trazendo ao vinho equilíbrio e aptidão para o envelhecimento.

Este vinho revela notas de limão, toranja, anis, acácia, flores brancas, pêssego amarelo, ameixa mirabela e giz. O nariz associa a frescura dos citrinos a nuances anisadas e florais, completadas por frutos amarelos cheios de sol. A boca é precisa, elegante e redonda, sustentada por uma estrutura mineral que conduz a um final fresco e persistente.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.