Shiraz 2023

Diemersfontein situa-se em Wellington, a cerca de uma hora da Cidade do Cabo, num belo vale rodeado de montanhas. O produtor foi fundado em 1943 e está já na 3.ª geração, gerido pela família Sonnenberg. Tal como o avô, David Sonnenberg dedicou-se a causas sociais e culturais. Apaixonado por música clássica, apoia jovens músicos e cantores do país na sua formação na Europa. Criou também uma escola pré-primária para crianças negras e brancas de Wellington, melhorando as condições de entrada das crianças no sistema de ensino.

Esta cuvée é composta por 100% Syrah, proveniente de diferentes parcelas. As uvas foram vindimadas no ponto ótimo de maturação e vinificadas separadamente. Depois, cada lote é novamente loteado para encontrar o equilíbrio pretendido. A fermentação decorre exclusivamente em cuba de inox e depois o vinho estagia durante 12 meses em barrica de carvalho de 2.º e 3.º uso. Este vinho revela aromas a ameixa, framboesa, cereja preta, mirtilo, couro, tabaco, pimenta e café. A boca é untuosa e potente, estruturada por taninos finos. O final é especiado e persistente.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.