Carpe Diem Malbec 2019

Descrição do produtor Diemersfontein

O produtor Diemersfontein, situado na magnífica região de Wellington, na África do Sul, é reputado pelo seu compromisso em produzir vinhos de caráter, com destaque para o Malbec entre outras castas nobres. A combinação de um terroir excecional com uma abordagem vitícola inovadora permite à Diemersfontein criar vinhos que exprimem com autenticidade a essência do seu meio, respeitando os princípios da sustentabilidade.

Descrição da Cuvée Diemersfontein Carpe Diem Malbec

A Cuvée Diemersfontein Carpe Diem Malbec é uma celebração da excelência e da singularidade do Malbec. Fruto de uma seleção minuciosa das melhores uvas, este vinho representa o auge da expressão da casta na propriedade e procura oferecer uma cuvée de prestígio que se distingue pela sua riqueza, complexidade e elegância. Com um estágio cuidado para maximizar o seu potencial, o Carpe Diem Malbec é uma verdadeira obra de arte vitícola, que evidencia a paixão e o saber-fazer da Diemersfontein.

Aromas da Cuvée

Este Malbec revela um bouquet aromático profundo e envolvente, com notas dominantes de frutos pretos, como a amora e o cassis, acompanhadas de nuances florais de violeta e de toques de couro, tabaco e especiarias provenientes do estágio em barrica. A complexidade olfativa é completada por uma ligeira nota mineral, que confere ao vinho uma elegância suplementar.

Características da Cuvée

• Casta: Malbec
• Perfil: Um vinho rico e potente, com uma estrutura tânica robusta e uma acidez bem equilibrada, que contribuem para a sua longevidade e o seu potencial de guarda. O final é longo e memorável, sublinhando a qualidade superior da cuvée.
• Potencial de guarda: Pensado para envelhecer, o Carpe Diem Malbec promete uma evolução favorável em garrafa, ganhando maior complexidade e redondez com o tempo.

Harmonizações

O Diemersfontein Carpe Diem Malbec acompanha na perfeição pratos intensos e saborosos, como carnes grelhadas, pratos condimentados ou queijos curados. O seu caráter distinto e a sua profundidade aromática fazem deste vinho uma excelente escolha para ocasiões especiais e refeições gastronómicas.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.