California Zinfandel 2019

O produtor De Loach tem uma filosofia ligada à biodiversidade, que inclui a aplicação da biodinâmica nas vinhas, mas também a presença de colmeias e de uma horta diversificada de legumes e ervas aromáticas, cujas plantas medicinais são usadas na preparação do composto. Esta cuvée é composta por Zinfandel, cuidadosamente selecionado nas melhores vinhas do produtor na Califórnia. Os cachos provêm tanto de vinhas velhas como de vinhas jovens, de modo a obter uma harmonia entre frescura e complexidade. A fermentação decorre em cubas de inox e depois parte do vinho estagia em barricas de carvalho usadas, para não alterar a fruta exuberante do Zinfandel. Este vinho revela notas intensas a cereja, a morango silvestre, a framboesa, a groselha, a violeta, a mirtilo, a compota de amora, a especiarias doces, a mentol e a alcaçuz. A boca é gulosa, fresca e fluida, acompanhada de taninos finos, e termina num final frutado e especiado.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.