Rondevlei 2022

O Rondevlei de David & Nadia provém do Swartland, a norte da Cidade do Cabo, na região costeira da África do Sul. As vinhas estão implantadas em solos antigos de granito decomposto e xistos, típicos das colinas onduladas desta denominação de clima mediterrânico temperado pelas brisas oceânicas. A vinha é conduzida segundo uma abordagem respeitadora dos solos e da biodiversidade, com uma atenção especial à expressão do terroir. Esta cuvée põe em destaque a frescura natural e a salinidade características deste setor do Swartland.

Proveniente de vinhas velhas de chenin blanc vindimadas manualmente, este vinho é elaborado a partir de uvas cuidadosamente escolhidas na vinha. Os bagos são prensados em cachos inteiros e o mosto passa por gravidade para barricas de carvalho velhas, para uma fermentação espontânea com leveduras indígenas. O estágio prossegue sobre as borras finas nos mesmos recipientes, sem bâtonnage marcado, antes de um lote delicado e de um engarrafamento com o mínimo de intervenção, a fim de preservar a pureza e a tensão natural do terroir.

Este vinho revela notas de citrinos maduros, de frutos de caroço e de maçã amarela, complementadas por toques florais de flores brancas e uma dimensão mineral que evoca a pedra húmida. Nuances subtis de especiarias doces e um ligeiro carácter salino trazem complexidade e relevo. Na boca, a matéria mostra-se precisa, sustentada por uma acidez tensa, uma textura simultaneamente ampla e cinzelada e um final longo, direito e sápido que valoriza a pureza do terroir.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.