Hoë-Steen 2022

Proveniente da vinha Hoë-Steen, este vinho vem de vinhas velhas de chenin blanc plantadas em solos arenosos e pedregosos perto da costa oeste do Cabo, na região de Swartland, na África do Sul. A vinha beneficia da influência refrescante do oceano Atlântico, muito próximo, com brisas marinhas que temperam o calor do verão. Os solos pobres e bem drenados, associados a um clima mediterrânico marcado por fortes amplitudes térmicas, favorecem uma maturação lenta das uvas e conferem ao vinho uma expressão precisa, salina e profundamente ligada ao seu terroir.

As uvas de chenin provêm de vinhas velhas em bush vines, vindimadas manualmente nas horas frescas para preservar a pureza aromática. Após uma escolha minuciosa, os bagos são prensados delicadamente em cachos inteiros. O mosto é transferido por gravidade para barricas antigas de carvalho francês, onde as fermentações decorrem espontaneamente graças às leveduras indígenas. O estágio prossegue sobre as borras finas, sem bâtonnage excessivo, nesses mesmos recipientes, para conservar a tensão salina e a precisão mineral características do terroir de granito decomposto.

Este vinho revela notas de frutos de caroço maduros, de raspa de citrinos e de maçã amarela, complementadas por toques florais delicados, nuances especiadas subtis e uma dimensão mineral salina. Notas amadeiradas finas provenientes do estágio trazem complexidade e profundidade sem dominar o fruto. Na boca, a matéria é ampla mas tensa, sustentada por uma acidez viva, uma textura ligeiramente gredosa e um grande comprimento, com um final preciso e salivante que realça a pureza do terroir costeiro.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.