Clarice 2022

A vinha da cuvée Clarice do produtor Dario di Vaira situa-se na região de Bolgheri, na costa tirrénica da Toscana, no coração da Maremma de Livorno. As vinhas beneficiam de um clima marítimo temperado, marcado por brisas marinhas regulares e uma forte luminosidade. Os solos, compostos por areias, argilas e seixos, oferecem uma drenagem natural e uma boa reserva hídrica, favorecendo uma maturação lenta e homogénea das uvas. Este mosaico de terroirs confere ao vinho o seu equilíbrio entre frescura, concentração e finura.

As uvas da cuvée Clarice são vindimadas em plena maturidade, escolhidas com cuidado e desengaçadas antes de uma maceração-fermentação em cubas de inox termorreguladas, de modo a preservar a pureza da fruta e a expressão do terroir de Bolgheri. As remontagens suaves e regulares favorecem uma extração fina dos taninos e dos aromas. Após a descuba, o vinho prossegue o seu estágio em cubas de inox, sobre borras finas, com trasfegas espaçadas, até ao engarrafamento na propriedade, de modo a conservar frescura, tensão e leveza.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, cereja preta e ameixa, complementadas por toques florais delicados e nuances especiadas que lembram a pimenta e as ervas mediterrânicas. Subtis apontamentos amadeirados, com notas de baunilha e cacau, fundem-se harmoniosamente no bouquet. Na boca, a matéria é ampla e estruturada, sustentada por taninos macios, uma acidez equilibrada e um final persistente que deixa uma impressão de frescura e de elegante profundidade.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!