Chardonnay 2022

O Chardonnay Cycles Gladiator é elaborado na Califórnia, no coração da Central Coast, uma vasta região vitícola influenciada pela frescura do oceano Pacífico. As vinhas beneficiam de brisas marítimas e de diferenças de temperatura marcadas entre o dia e a noite, que favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos variados, que combinam areias, limos e depósitos aluviais, permitem exprimir um perfil aromático generoso, mantendo uma boa tensão. Esta origem confere ao vinho um estilo acessível, luminoso e tipicamente californiano.

As uvas de Chardonnay do produtor Cycles Gladiator são colhidas no ponto ótimo de maturação e depois prensadas delicadamente antes de uma fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, para preservar a frescura aromática. Parte do vinho pode ser fermentada ou estagiar em barricas de carvalho, para ganhar volume e notas ligeiramente amadeiradas, enquanto o restante permanece em cuba para conservar a pureza da fruta. O estágio sobre as borras finas, eventualmente com bâtonnages periódicos, contribui para a redondeza e a complexidade da cuvée.

Este vinho revela notas de fruta de caroço, de maçã madura e de pera sumarenta, completadas por delicados toques florais e nuances frescas de citrinos. Notas abaunilhadas e ligeiramente tostadas vindas do estágio trazem uma dimensão mais gulosa, enquanto uma trama subtilmente mineral equilibra o conjunto. Na boca, a matéria mostra-se ampla e macia, sustentada por uma acidez viva que alonga o final, deixando uma impressão harmoniosa e saborosa.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.