Syrah 2020

Situado no coração do Valais, o produtor Christophe Abbet cultiva as suas vinhas nas encostas soalheiras que dominam a margem direita do Ródano, em torno de Martigny e Fully. As parcelas de Syrah beneficiam de um clima continental marcado, com fortes amplitudes térmicas e uma insolação generosa, o que favorece uma maturação lenta e completa das uvas. Os solos, compostos por depósitos aluviais, moreias glaciares e detritos xistosos, oferecem uma drenagem natural e limitam o vigor, permitindo exprimir com precisão o caráter especiado e profundo desta casta do Ródano.

Syrah proveniente de vinhas conduzidas com grande cuidado, vindimada manualmente em plena maturação para preservar a integridade dos bagos. A vinificação decorre de forma pouco intervencionista, com fermentação em cubas e extrações moderadas para favorecer a expressão da fruta e das especiarias típicas da casta. O estágio é depois feito em barrica, sobre as borras finas, para afinar a estrutura tânica e ganhar complexidade aromática, conservando a frescura e a elegância próprias dos vinhos da casa.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, amora silvestre e ameixa, realçadas por toques apimentados e de garrigue, bem como finas nuances florais que lembram a violeta. Notas fumadas e subtilmente amadeiradas completam o bouquet. Na boca, a matéria mostra-se ampla e aveludada, sustentada por uma trama tânica cerrada mas bem integrada, uma frescura equilibrante e um final longo, especiado e saboroso que sublinha a elegância deste Syrah do Valais.

A Suíça, país conhecido pelas suas montanhas majestosas e pelos seus lagos cintilantes, possui também um património vitícola rico e diversificado. Embora menos célebre do que os seus vizinhos franceses ou italianos, a viticultura suíça goza de uma excelente reputação graças à qualidade excecional dos seus vinhos. As vinhas suíças estendem-se principalmente pelas regiões de Vaud, Valais, Genebra, Neuchâtel e Ticino, cada uma oferecendo condições climáticas e solos únicos que se prestam ao cultivo de castas distintas. O Valais é a maior região vitícola da Suíça, célebre pelos seus vinhos brancos aromáticos como o Fendant, feito a partir de Chasselas, e por tintos potentes como o Cornalin e o Humagne Rouge. O clima seco e soalheiro da região, combinado com solos de xisto e de granito, cria condições ideais para estas castas. A região de Vaud, em particular em torno do Lago Léman, é reputada pelos seus vinhos brancos elegantes, nomeadamente os crus de Lavaux, património mundial da UNESCO. Estas vinhas em socalcos oferecem não só vinhos de grande finura, mas também vistas espetaculares sobre o lago e as montanhas circundantes. Genebra, embora mais pequena em termos de produção vitícola, é dinâmica e inovadora, produzindo uma variedade de vinhos que vão dos clássicos Chasselas e Gamay a experiências com castas internacionais. O Ticino, próximo de Itália, é dominado pelo Merlot, que aí é vinificado tanto em tinto como em branco (o Merlot branco é vinificado sem contacto com as películas das uvas). O clima ameno e os solos argilo-calcários conferem a estes vinhos uma estrutura e uma complexidade notáveis. Neuchâtel destaca-se na produção de vinhos brancos, nomeadamente com o seu Chasselas, mas é também conhecido pelo seu Œil-de-Perdrix, um rosé delicado e muito apreciado. Os vinhos suíços, muitas vezes produzidos em pequenas quantidades mas com grande atenção ao detalhe, são consumidos sobretudo localmente ou exportados em pequenas quantidades, o que faz deles tesouros escondidos para os conhecedores e apreciadores de vinho de todo o mundo. A Suíça é um país onde tradição e inovação se encontram na vinha, oferecendo uma experiência vitícola autêntica e de grande qualidade.