Marsanne 2019

Esta Marsanne, localmente chamada Ermitage, provém de vinhas velhas da região de Martigny, no coração do cantão do Valais. Implantadas em socalcos de solos graníticos, entre relevo alpino e influência do Ródano, dão origem a um branco simultaneamente amplo, tenso e profundamente marcado pela sua origem mineral.

Vinificada sem aditivos e não filtrada, esta cuvée faz a fermentação malolática antes de um estágio repartido entre meios-toneis (demi-muids) de 600 litros e cubas de inox. Uma ligeira dose de enxofre é adicionada no engarrafamento, para preservar a expressão singular da fruta e do terroir.

Este vinho revela notas de licor de framboesa, pera madura, pêssego amarelo, flores brancas, trufa branca, amêndoa fresca, manteiga fresca, especiarias doces e pedra quente. Na boca mostra-se amplo e volumoso, com uma bela untuosidade e uma textura envolvente. Uma tensão mineral vinda do granito equilibra a sua riqueza, enquanto finos amargos prolongam um final persistente e salino.

A Suíça, país conhecido pelas suas montanhas majestosas e pelos seus lagos cintilantes, possui também um património vitícola rico e diversificado. Embora menos célebre do que os seus vizinhos franceses ou italianos, a viticultura suíça goza de uma excelente reputação graças à qualidade excecional dos seus vinhos. As vinhas suíças estendem-se principalmente pelas regiões de Vaud, Valais, Genebra, Neuchâtel e Ticino, cada uma oferecendo condições climáticas e solos únicos que se prestam ao cultivo de castas distintas. O Valais é a maior região vitícola da Suíça, célebre pelos seus vinhos brancos aromáticos como o Fendant, feito a partir de Chasselas, e por tintos potentes como o Cornalin e o Humagne Rouge. O clima seco e soalheiro da região, combinado com solos de xisto e de granito, cria condições ideais para estas castas. A região de Vaud, em particular em torno do Lago Léman, é reputada pelos seus vinhos brancos elegantes, nomeadamente os crus de Lavaux, património mundial da UNESCO. Estas vinhas em socalcos oferecem não só vinhos de grande finura, mas também vistas espetaculares sobre o lago e as montanhas circundantes. Genebra, embora mais pequena em termos de produção vitícola, é dinâmica e inovadora, produzindo uma variedade de vinhos que vão dos clássicos Chasselas e Gamay a experiências com castas internacionais. O Ticino, próximo de Itália, é dominado pelo Merlot, que aí é vinificado tanto em tinto como em branco (o Merlot branco é vinificado sem contacto com as películas das uvas). O clima ameno e os solos argilo-calcários conferem a estes vinhos uma estrutura e uma complexidade notáveis. Neuchâtel destaca-se na produção de vinhos brancos, nomeadamente com o seu Chasselas, mas é também conhecido pelo seu Œil-de-Perdrix, um rosé delicado e muito apreciado. Os vinhos suíços, muitas vezes produzidos em pequenas quantidades mas com grande atenção ao detalhe, são consumidos sobretudo localmente ou exportados em pequenas quantidades, o que faz deles tesouros escondidos para os conhecedores e apreciadores de vinho de todo o mundo. A Suíça é um país onde tradição e inovação se encontram na vinha, oferecendo uma experiência vitícola autêntica e de grande qualidade.