Ferruggini 2022

O Ferruggini do produtor Chiappini provém do coração da Maremma de Livorno, na costa toscana, em torno de Bolgheri. As vinhas situam-se em solos que misturam areias, limos e elementos ferruginosos, que dão nome ao vinho, com uma boa exposição às brisas marítimas vindas do mar Tirreno. A vinha beneficia de um clima mediterrânico temperado, marcado por verões soalheiros e noites relativamente frescas, que favorecem uma maturação lenta e completa das uvas e uma bela expressão do terroir costeiro.

As uvas são vindimadas à mão, escolhidas e depois desengaçadas antes de uma maceração-fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, com remontagens regulares para extrair cor e aromas, preservando a frescura da fruta. Após a fermentação malolática, o vinho estagia em cubas de inox para conservar o seu perfil suculento e acessível, sem influência marcada da madeira, sendo depois ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, de cereja preta e de ameixa, complementadas por toques florais que lembram a violeta e nuances especiadas de pimenta e alcaçuz. Percebem-se também ligeiras notas herbáceas típicas do cabernet franc e uma discreta dimensão mineral que traz frescura. Na boca, a matéria é macia e suculenta, sustentada por uma acidez viva e taninos finos e polidos, com um final saboroso de intensidade média, harmonioso e de grande leveza.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!